Quer saber qual vitamina o feijão tem? Então, senta aqui que vou te contar tudinho!
O feijão, esse alimento tão presente na mesa da gente, é uma verdadeira bomba de nutrientes, e as vitaminas são só uma parte dessa história.
A gente sempre ouviu falar que feijão faz crescer, né? Pois é, tem muito fundamento nisso!
Neste post, vamos mergulhar no universo das vitaminas presentes no feijão, desde as mais famosas até aquelas que você nem imaginava que ele tinha.
Vamos desvendar os benefícios de cada uma para a nossa saúde, dicas de como preparar o feijão para aproveitar ao máximo seus nutrientes e até dar uma olhadinha em algumas marcas de feijão brasileiras que a gente encontra no mercado.
Bora descobrir juntas os segredos desse grãozinho poderoso? Continua lendo e vem comigo!
Contents
Vitaminas do Feijão: um Tesouro Nutricional
O feijão é uma excelente fonte de diversas vitaminas, principalmente do complexo B.
Essas vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do nosso corpo, atuando em várias funções, desde a produção de energia até a manutenção da saúde do sistema nervoso.
E o melhor: o feijão é um alimento acessível e versátil, que pode ser incluído em diversas receitas do nosso dia a dia.
Vamos conhecer as principais vitaminas presentes nesse grãozinho mágico e entender como elas contribuem para a nossa saúde? Preparem-se, porque a lista é grande!
Vitamina B1 (Tiamina)
A tiamina, ou vitamina B1, é fundamental para o metabolismo dos carboidratos, transformando-os na energia que precisamos para realizar nossas atividades diárias.
Ela também contribui para a saúde do sistema nervoso, músculos e coração.
No feijão, encontramos uma boa quantidade dessa vitamina tão importante.
Imaginem só, meninas: uma xícara de feijão cozido pode fornecer cerca de 20% da quantidade diária recomendada de tiamina.
Incrível, né? E sabia que a tiamina também ajuda a manter a saúde da nossa pele, cabelo e unhas? É ou não é um supernutriente?
Vitamina B2 (Riboflavina)
A riboflavina, ou vitamina B2, atua na produção de energia e na proteção das células contra os danos causados pelos radicais livres.
Ela também contribui para a saúde dos olhos, pele e mucosas.
E adivinhem? O feijão é uma ótima fonte de riboflavina também!
Além de nos dar energia e proteger nossas células, a riboflavina também ajuda na absorção de ferro, outro nutriente importante presente no feijão.
Uma combinação perfeita para prevenir a anemia, não acham?
Vitamina B3 (Niacina)
A niacina, também conhecida como vitamina B3, é essencial para o bom funcionamento do sistema digestivo, nervoso e da pele.
Ela também participa do metabolismo energético, ajudando a transformar os alimentos em energia.
Uma porção generosa de feijão na nossa refeição já garante uma boa dose de niacina.
Ela também contribui para a saúde do nosso DNA, protegendo contra mutações e danos celulares.
Vitamina B5 (Ácido Pantotênico)
O ácido pantotênico, ou vitamina B5, desempenha um papel fundamental no metabolismo de proteínas, gorduras e carboidratos.
Ele também é importante para a produção de hormônios e neurotransmissores.
O feijão é uma fonte confiável de vitamina B5, contribuindo para que nosso corpo funcione em perfeita harmonia.
Ele participa até da produção de anticorpos, fortalecendo nosso sistema imunológico.
Vitamina B6 (Piridoxina)
A piridoxina, ou vitamina B6, é essencial para a formação de glóbulos vermelhos, as células responsáveis por transportar oxigênio pelo nosso corpo.
Ela também atua no sistema nervoso e no sistema imunológico.
Sabe aquele feijãozinho delicioso que a gente come no almoço? Pois é, ele nos fornece uma boa quantidade de vitamina B6, ajudando a manter nosso sangue saudável e nosso sistema imunológico forte.
Vitamina B9 (Ácido Fólico)
O ácido fólico, também conhecido como vitamina B9, é importantíssimo para a formação do DNA e para o desenvolvimento do sistema nervoso do bebê durante a gravidez.
Ele também é essencial para a produção de novas células no nosso corpo.
O feijão é uma excelente fonte de ácido fólico, tanto para as futuras mamães quanto para todas nós.
Ele contribui para a prevenção de defeitos congênitos e para a saúde do nosso sangue.
Outras Vitaminas e Minerais
Além das vitaminas do complexo B, o feijão também contém outras vitaminas e minerais importantes, como vitamina K, ferro, potássio, magnésio, zinco e fibras.
Uma verdadeira farmácia natural, né?
Esses nutrientes contribuem para a saúde dos ossos, músculos, coração, sistema imunológico e muito mais.
O feijão é um alimento completo, que nos ajuda a manter a saúde em dia de forma saborosa e acessível.
Como Preparar o Feijão para Manter as Vitaminas
Agora que já sabemos qual vitamina o feijão tem e seus benefícios, vamos aprender a melhor forma de prepará-lo para preservar ao máximo seus nutrientes.
Algumas dicas simples podem fazer toda a diferença!
Dicas de Preparo
Cozinhar o feijão em panela de pressão ajuda a reduzir o tempo de cozimento e preservar melhor as vitaminas.
Também é importante não descartar o caldo do cozimento, pois ele contém muitos nutrientes.
E lembre-se: tempere com moderação, evitando excesso de sal.
Tabela Nutricional do Feijão (por 100g)
| Nutriente | Quantidade |
|—|—|
| Calorias | 127 kcal |
| Proteínas | 8,7g |
| Carboidratos | 22g |
| Fibras | 6,4g |
| Ferro | 2,9mg |
| Potássio | 405mg |
| Magnésio | 48mg |
| Zinco | 1,1mg |
| Tiamina (B1) | 0,2mg |
| Riboflavina (B2) | 0,08mg |
| Niacina (B3) | 0,9mg |
Top 10 Marcas de Feijão no Brasil
É difícil rankear as melhores marcas, pois a qualidade do feijão pode variar de acordo com a safra e região.
Mas aqui vai uma listinha de marcas populares que você provavelmente já viu no mercado e que geralmente têm boa aceitação:
- Camil
- Kicaldo
- Urbano
- Combrasil
- Carrefour (marca própria)
- P&A
- Tio João
- Cerealista
- Da Terrinha
- Ki-Sabor
Lembre-se: o importante é escolher feijões com grãos inteiros, sem manchas ou sinais de deterioração.
E teste diferentes marcas para encontrar a sua preferida!
10 Dicas para Incluir o Feijão na sua Dieta
- Feijão com arroz: a combinação clássica e nutritiva.
- Salada de feijão: refrescante e versátil.
- Sopa de feijão: quentinha e reconfortante.
- Feijão tropeiro: um prato completo e saboroso.
- Hambúrguer de feijão: uma opção vegetariana deliciosa.
- Bolinho de feijão: perfeito para um lanche da tarde.
- Feijoada: para os amantes da culinária brasileira.
- Baião de dois: uma mistura deliciosa de feijão, arroz e queijo.
- Tutu de feijão: uma receita mineira irresistível.
- Feijão no prato principal com carnes, aves ou peixes: uma opção completa e balanceada.
FAQ – Perguntas Frequentes
Qual vitamina o feijão preto tem? O feijão preto, assim como outros tipos de feijão, é rico em vitaminas do complexo B, como tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantotênico (B5), piridoxina (B6) e ácido fólico (B9).
Ele também contém outras vitaminas e minerais importantes, como vitamina K, ferro, potássio, magnésio e zinco.
Qual feijão tem mais vitamina? Diferentes tipos de feijão apresentam variações na quantidade de vitaminas e minerais.
No entanto, de forma geral, todos são boas fontes de nutrientes.
A quantidade exata de cada vitamina pode variar de acordo com o tipo de feijão, o solo em que foi cultivado e o método de cozimento.
Qual feijão é mais saudável? Todos os tipos de feijão são considerados saudáveis e nutritivos.
A escolha do “melhor” feijão depende das suas preferências e necessidades nutricionais.
Variar os tipos de feijão na sua dieta é uma ótima maneira de garantir uma ampla gama de nutrientes.
Feijão cru tem vitamina? Sim, o feijão cru contém vitaminas.
No entanto, alguns nutrientes são melhor absorvidos pelo nosso organismo após o cozimento.
Além disso, o feijão cru contém substâncias chamadas lectinas, que podem causar desconforto intestinal se consumidas em grandes quantidades.
Por isso, é sempre recomendado cozinhar bem o feijão antes de consumi-lo.
O que acontece se eu comer feijão todos os dias? Comer feijão todos os dias pode ser muito benéfico para a saúde, desde que seja parte de uma dieta equilibrada.
O feijão é uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais, que contribuem para a saúde do coração, intestino, sistema imunológico e muito mais.
No entanto, é importante variar os tipos de feijão e outros alimentos na sua dieta para garantir uma ampla gama de nutrientes.
